东北特色地三鲜的做法

时间:2021-10-11 06:08 作者:手机买球
本文摘要:1主要食材茄子、土豆、绿青椒2茄子去皮,托辊块3茄子上面的马利亚上面的淀粉,发出噪音。4马铃薯滚动刀片,比茄子小一点5青椒,菱角6青葱姜蒜托小7汤。

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1主要食材茄子、土豆、绿青椒2茄子去皮,托辊块3茄子上面的马利亚上面的淀粉,发出噪音。4马铃薯滚动刀片,比茄子小一点5青椒,菱角6青葱姜蒜托小7汤。在碗里加入精盐、酱油、原料、糖、醋、鸡精、青椒水,加入少量淀粉,在汁8锅内加入植物油,烧到6~7成热的时候,加入茄子慢慢炸9次,倒入金黄色的时候,捞起触摸的油,在厨房用吸油纸10次剩下的油炸土豆11次到金黄色的时候,加入控制油的12勺新的少量油,加入葱姜蒜炒13次,加入青椒炒14次,加入青椒诀窍茄子不去皮就不能沾淀粉,口感不好,炸茄子的火候很重要,6~7成热,笨纸不好,颜色不好,火小就不能包油,火候控制好,茄子满了淀粉就不吃油,而且货币价格加汁,敲酱油是为了新鲜,醋少,适度加入。


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